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Le patjuk, un porridge coréen pour le solstice d’hiver.

 Dongji, est le jour le plus court de l’année, soit le 21 décembre, et en Corée, d’après le calendrier traditionnel, il correspond à la fin de l’année.

C’est l’occasion pour les coréens de déguster le « patjuk », une bouillie de riz et de haricots rouges avec des boulettes de riz gluant, la couleur rouge matérialisée par les haricots rouges est censée éloigner les mauvais esprits, alors que les boulettes de riz symbolisent les années, le plat peut paraître surprenant à première vue, mais finalement assez bon, surtout en plein hiver.

 

patjuk

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