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Sulbing, est une chaîne coréenne spécialisée dans le dessert très gourmand.

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Le patbingsu, nom bien exotique pour nous européens, mais c’est quoi?

Il s’agît d’un dessert glacé coréen, composée de glace finement pilée, coiffée d’un mélange de haricot rouge bouillie sucré. Il est très rafraichissant, et donc très agréable à déguster les jours de grande chaleur. C’est un dessert très ancien, en Corée il est consommé depuis la dynastie Joseon (1392-1910), prisé par les élites. Bien sur pour l’époque c’est le sommet du luxe de consommer ce genre de désert.

 

Certaines versions actuelles font même disparaître les haricots rouges sucrés, remplacés par des fruits frais, les étrangers adorent.

 

solbing

La recette du patbingsu est régulièrement revisitée, et la chaîne « Sulbing » en a fait sa spécialité.

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